우리의 이야기

Hill Farm Preserves (힐 팜 브리저브스)는 타즈매니아 북서지역에서 천연재료를 사용해 수제 향신료와 보존식품을 제조합니다. Hill Farm Preserves 제품에는 색소, 인공 감미료, 방부제가 첨가되지 않습니다. 자사의 프리미엄 제품들에는 다양한 타즈매니아산 재료들이 (맥주, 베리, 카놀라, 꿀, 양고추냉이, 지역특산 페퍼베리, 모과, 고추냉이, 위스키, 엘로우 겨자씨 등) 포함되며, 소규모로 정성스럽게 생산되고, 제품라벨도 손으로 부착됩니다.

자사의 제품에는 씨드 머스타드, 페이스트 머스타드, 잼, 마멀레이드, 처트니, 렐리쉬, 젤리, 과일 페이스트, 애플 사이다 (향첨가 및 오리지널), 유전자변형 무첨가 냉압착 카놀라유 (오리지널 혹은 인퓨즈드) 등이 있습니다. 모든 제품라벨은 타즈매니아 현지 예술가가 직접 그린 것으로, 자사가 사용하는 재료들의 아름다움을 보여줍니다.

Hill Farm 브랜드는 수년간 다양한 상점에서 판매되어 왔습니다. 3대 소유주인 카린 루트머(Karin Luttmer) 사장은 이스라엘 출신으로, 2000년에 영국인 남편과 함께 호주로 이주하여 2016년 초에 캐롤린 니콜스(Carolyn Nichol) 씨로부터 회사를 인수하였습니다. 카린 사장은 자신의 이스라엘 키부츠에서 자원봉사자였던 남편을 만나 결혼을 한 후, 2004년에는 남편의 가족들이 있는 타즈매니아 북서지역의 해변 도시 Boat Harbour에 정착하였습니다. 회사를 인수하기 전까지 카린 씨는 전사장인 캐롤린 씨와 회사에서 함께 근무했었습니다. 회사 인수 후에도 오리지널 레시피와 카린 사장이 만든 신제품들을 함께 생산하고 있습니다.

Hill Farm Preserves 제품들은 호주 전역에 유통되고 있습니다. 2000년대 초부터 일본에 수출되기 시작하였고, 2017년 초에는 한국 시장에도 진출하였습니다. 저희는 브랜드 타즈매니아 홍보사절인 Tetsuya Wakuda 씨와 함께 협력하여 그의 독점 상표 하에 소매점을 위한 특별 와사비 머스터드도 생산하고 있습니다.